Ekşili Köfte

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ekşili Köfte
5 Eylül 2019 28 defa okundu 0 yorum

Ekşili köfte, hem ana yemek hem de çorba olarak tüketeceğiniz lezzetli ve doyurucu bir çorba tarifidir. Hem yaz hem kış mevsiminde tüketeceğiniz çorba vitamin bakımından da oldukça güçlüdür.

Ekşili köfteyi misafir menülerinde değerlendirebilir ve dikkatleri üzerinize çekebilirsiniz.

Soğuk ayran çorbası‘nı denediniz mi?

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

Sos İçin

  • 1 adet havuç
  • 3 adet küçük patates
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Çok az zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet limon
  • 5 su bardağı su

Köfte İçin

  • 1 adet soğan
  • 250 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Kimyon
  • 1/2 çay bardağı pirinç

Yapılışı

İlk olarak havuçları yıkayıp kenarlarını temizleyin ve küp küp doğrayın. Patateslerin de kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

Bir tencereyi ocağa aldıktan sonra tereyağı ekleyin. Sırayla un ve zeytinyağı ekleyerek, unun kokusu gidene kadar kavurun. Ocağın altını kısın. Una, iki su bardağı soğuk su ekleyin, unla suyu devamlı karıştırın. (Topak topak olmaması için) 

Ocağın altını açın. Kettle da su kaynatıp üç su bardağı kaynar suyu una ekleyin. Havuç ve patatesleri tencereye ekleyerek tuz atın. Birkaç kere patatesleri, havuçları karıştırın ve bırakın. Su kendi kendine kaynasın. 

Büyük bir kapta kıymayı ve baharatları karıştırarak yoğurun. Pirinci yıkadıktan sonra çiğ olarak kıymaya ekleyin. Harcı karıştırıp, ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Bir tabağa hafif un ekleyin ve hazırladığımız köfteleri unlu tabağa atın. (Köftelerin yapışmaması için) Kaynayan çorbayı kontrol edin ve patatesler yumuşamaya başlayınca köfteleri çorbaya ekleyin.

Çorbayı karıştırdıktan sonra üzerine iki adet limonu sıkın. Sarımsağı rendeleyin. Karıştırın ve köftelerin pirinci pişene kadar çorbayı pişirin.

Çorba piştikten sonra ocağı kapatıp, çorbaya maydanoz doğrayın. Servis tabaklarına koyarak servis edin. Üzerine parça maydanozla süsleyebilirsiniz.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.