Fırında Karnıyarık

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fırında Karnıyarık
9 Nisan 2018 98 defa okundu 0 yorum

Karnıyarık Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir.Patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumu fırınla birleşince ortaya karşı konulamaz bir yemek çıkmaktadır.

Yanında pilav ve cacık ile tüketilmesi tavsiye edilmektedir.Şimdiden afiyet olsun.

Patlıcanı yağda kızartmak yerine fırında közleyerek de yapabilirsiniz.Böylece yemek daha az kalorili olacaktır.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvıyağ
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber

Yapılışı

Orta boy patlıcanların kabukların çizgili çizgili soyun.Bir kaba, su ve tuz ekleyerek soyduğumuz patlıcanları kapta 1-2 saat bekletin.Siyah suyu çıkan patlıcanları peçeteyle kurulayarak yan yana dizin.Her patlıcanın ortasına uzunlamasına bıçak ile çizgi çekin.

Tavaya sıvıyağ ekleyerek ocakta kızdırın.Patlıcanları sırayla kızgın yağa yerleştirin.Patlıcanlar nar gibi kızarana kadar kızartın.Kızarttıktan sonra patlıcanları peçete üzerine dizerek yağını çektirin.

Karnıyarığın iç harcı için ayrı bir tavada zeytinyağı ile kıymayı biraz kavurun.Soğanları ufak ufak kuşbaşı olarak doğrayın ve kıymaya ekleyin.2 adet domatesin kabuklarını soyup onları da ufak ufak kuşbaşı doğrayın ve kıymaya ekleyin.Tuz, salça, karabiber ve kimyon ekleyerek biraz daha kavurun ve soğuması için ocaktan alın.

Hazırladığımız kıymalı harcı, patlıcanların çizik kısımlarına doldurarak fırın tepsisine dizin.1 adet domatesi yarım ay doğrayın.Sivri biberi yarım yarım doğrayın.Biber ve domateslerle patlıcanları süsleyin.

Son olarak fırın tepsisine 1 çay bardağı su ekleyerek patlıcanları fırına verin. Patlıcanlar 250 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin ve servis edin.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.