Kayseri Yağlaması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kayseri Yağlaması
20 Nisan 2019 43 defa okundu 0 yorum

Türk mutfağının başlıca yemeklerinden olan Kayseri yağlaması tarifi isminde de anlaşılacağı gibi kayseri yöresine ait bir yemektir. Lezzeti ve doyuruculuğu en üst seviyede olan bu tarifin sizi zorlayacak tarafı, yağlamayı tadanların sizden tekrardan yapmanızı istemesi olacaktır.

Pekmez soslu tavuğu denediniz mi?

  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

Hamur İçin

  • 500 gr un
  • Tuz
  • Su
  • 1 çay kaşığı maya

Harç İçin

  • 500 gr kıyma
  • 2-3 adet soğan
  • 2-3 adet domates
  • 2-3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı

Yağlamanın katları için unumuzu bir kaba döktükten sonra ortasını açın. Ortasına tuz ve maya ekleyin. Yavaşça su dökerek mayayı yumuşatın ve malzemeleri beze oluncaya kadar yoğurun.

Hamur beze olup tamamen toplandıktan sonra, kabın ağzını streçle kapayın. Hamuru 1 saat boyunca sıcak bir yerde dinlendirin.

Soğanları ufak ufak doğrayın. Bir tavaya soğanları ve kıymayı alarak ocakta kavurmaya başlayın. Yeşil biberlerin ortasını alıp küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın. Bunları da tavaya ekleyin ve malzemeleri karıştırın.

Salça ve baharatları ekleyin. Tavanın üzerine sıcak suyu dökerek karıştırın. Tüm malzemeler hafif pişince domatesler eriyince ocaktan alın.

Mayalanan hamurdan parçalar alıp yuvarlak küçük bezeler yapın. Oklava yardımıyla servis tabağı boyutunda açın. Hamurları bir tavada yağlamadan arkalı önlü pişirin.

Pişen hamuru servis tabağına koyun. Hamurların üzerine (kenarlarına kadar) hazırlamış olduğumuz kıymalı sostan yayın. Üzerine pişen hamurlardan bir adet daha koyup tekrardan kıymalı sos yayarak, tüm hamurlar bitene kadar kat kat olacak şekilde üst üste dizin.

En son hamurun üzerine sos döktükten sonra, maydanoz ve yoğurt koyarak servis edin.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.