Pırasalı Rulo Börek

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Pırasalı Rulo Börek
17 Ocak 2020 12 defa okundu 0 yorum

Pırasalı rulo börek, diğer böreklere nazaran çok lezzetli bir börek tarifidir. Pırasa ve kıyma iç harcıyla yapılan bu börek sabah kahvaltılarında, beş çaylarında, ara öğünlerde, gün ve misafir menülerinde baş sırayı alacak hamur işi tarifidir.

Patatesli El Açması Böreği denediniz mi?

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

  • 500 gr pırasa
  • 2 yemek kaşığı kıyma
  • 3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı

 

Yapılışı

İlk olarak pırasaları iyice yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın.

Bir tavaya kıymayı ekleyip ocakta kavurun. Üstüne pırasalarla zeytinyağı ekleyin ve kavurun. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyin. Pırasalar ölene kadar iç harcı pişirin. Pırasalar piştikten sonra harcı ocaktan alın soğumaya bırakın.

2,5 su bardağı unu bir kaba koyun, tuz atın ve sirke ekleyin. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun ve beze yapın. Hamurdan 6 adet beze çıkarın. Hamurları tezgaha alın kalan yarım bardak un ile açın. Hamurları oklava yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açın.

Sos tavasında tereyağı eritin. Erittikten sonra altını kapatıp zeytinyağı ekleyin ve bekletin. 

Bir hamuru alıp üstüne yağ sürüp, ikinci hamuru üstüne yerleştirin. Onunda üzerine yağ sürüp 3. hamuru yerleştirin. 6.hamura kadar aynı işlemi yapın. (6 kat hamur üst üste olacak ve aralarında yağ sürülmüş olacak. Sadece en üst kattaki hamurun üstüne yağ sürmeyin)

Hamurları 5 dakika dinlendirin. 

6 adet üst üste konulan hamuru elinizle yırtmadan açın. Hamur dinlendikten sonra kolayca açılacaktır. Hamur 40-50 cm çapında açılacaktır. Hamuru iyice açtıktan sonra en üste pırasalı harcı eşit olarak yayın. 

Hamuru havuç dilimi olacak şekilde 8’e dilimleyin. Bir parçayı alıp sigara böreği sarar gibi sarın. (Sararken çok sıkı sarmayın geniş sarılmalıdır)

Fırında 220 derecede hafif kızarana kadar pişirin. Böreklerin üzerine hiçbir şey sürmeyin. Börekler kızarınca fırından çıkarıp servis edin.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.