Taş Kadayıf Tatlısı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Taş Kadayıf Tatlısı
27 Kasım 2019 29 defa okundu 0 yorum

Taş kadayıf tatlısı çok lezzetli ve pratik yöresel tatlı tarifidir. Evde bulunan malzemelerinizle hazırlayacağınız bu tatlı herkesin ilgisini çekecektir.

Taş kadayıf tatlısının püf noktası, taş kadayıf hamuru çok katı olmamalı akışkan olmalıdır. Tatlı, piştikten hemen sonra tüketilmesi gereken bir tatlı olduğu için yemeklerden sonra yapılması tercih edilir.

Muhallebili Kadayıf Sarmasını ve Cevizli Kadayıf Dolmasını denediniz mi?

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

Hamur İçin

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 + 3/4 su bardağ un
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 çay kaşığı tuz

İçi İçin

  • Ceviz
  • Tarçın
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbet İçin

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Limon suyu

Yapılışı

Tatlımızın şerbeti için bir tencereye su ve şeker ekleyin. Tencereyi ocağa alıp şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca içine birkaç damla limon damlatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Taş kadayıfın hamuru için tüm malzemeleri bir kaba koyup mikser yardımıyla karıştırın. Hamur, krep hamurundan biraz daha katımsı olana kadar mikserleyin. Hamuru hazırladıktan sonra kabın üstünü streç ile sarıp 30 dakika(Mayalanması için oda sıcaklığında) dinlenmeye bırakın. Hamur çok katı olmamalı akışkan olmalıdır.

Yanmaz bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte tavayı ısıtın. Bir çorba kepçesi ile krepten alarak tavaya iyice yayın. Krebin bir tarafı piştikten sonra ocaktan alın, diğer tarafı çiğ kalmalıdır. Tüm krep hamurunu aynı şekilde pişirin.

Taş kadayıfın içi için, cevizleri ufak ufak doğrayın. Bir kapta tarçın, ceviz ve şekeri karıştırın. İç harçtan bir parça alarak, krep hamurlarının pişmemiş kısmına koyun. Yarım ay olacak şekilde hamuru katlayın. Kenarlarını çatal ile bastırın.

Kadayıfı kızartmak için derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Kızmış yağa kadayıfları teker teker atarak pişirin. Pişen kadayıfları servis tabağına alın. Şerbet ılıkken sıcak kadayıfların üzerine dökün. Üzerini dondurma ve antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Taş kadayıfın piştikten sonra hemen tüketilmesi gerekmektedir. Tatlı beklediği takdirde hamurlaşma olacaktır.

 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.