Yapraklı Enginar Dolması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Yapraklı Enginar Dolması
12 Haziran 2018 78 defa okundu 0 yorum

Yapraklı enginar dolması ege bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerindendir.Hem zeytinyağlı hem de meze olarak sunulabilir.Çok çeşitli faydaları olan enginar; karaciğer hastalıkları, kolesterol, şeker, kalp hastalıkları ve damar tıkanıklığına iyi gelmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 6 adet enginar
  • 6 adet üzüm yaprağı
  • 2 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tutam dereotu
  • 1 adet limon
  • Kuş üzümü
  • Dolmalık fıstık
  • Tuz, karabiber
  • Şeker, tarçın
  • Nar ekşisi
  • Sumak ekşisi
  • Pul biber

Yapılışı

Enginarları sardığımız üzüm yapraklarını bir tencerede haşlayın.Enginarları bol yıkayıp etrafını kararmaması için limonla ovun.

Soğanları ve sarımsağı doğrayın.Bir tencerenin içine koyun.Zeytinyağı ekleyin.Pirinçleri, baharatları ve salçayı koy alt üst yaparak karıştır.Birazcık su ekleyerek tencerenin ağzını kapayarak hafif pişirin.Kaynayınca altını kapatın.

Enginarların içine pişirdiğimiz iç harçtan ekleyerek üzerini üzüm yaprağı ile sararak kapatın.Tüm enginarları aynı şekilde hazırlayın.

Enginar dolmasını ister düdüklü tencerede ister de normal tencerede pişirebilirsiniz.Tarifte düdüklü tencere kullanılmıştır.Düdüklü tencereye tüm enginarlar dizildikten sonra üzerine 1 su bardağı su koyun.Kapağı kapatarak 25 dakika pişirmeye bırakın.Düdüklü soğuduktan sonra dolmaları dereotu ile süsleyerek servis edin.

(Normal tencere de pişirdiğini takdirde pişirme süresi 35 dakikayı bulacaktır)

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.