Dolgulu Kadayıf Dolması

1. Tereyağı ve zeytinyağı ocakta eritin. Eridikten sonra kenara alın.
2. Yaş kadayıfları uzunlamasına tepsiye alın. Eritilen yağı üzerlerine dökün.
3. 2 yemek kaşığı toz şekeri üzerine dökün.
4. Koni şeklindeki kalıplara yağlı kağıt sarıp, üzerine kadayıfları koni olacak şekilde sarın.
   Cannoli kalıbı kullanabilirsiniz. Bunlar genellikle gri konik şeklinde olmaktadır. Kalın bir oklavayla da yapabilirsiniz.
5. Fırın tepsisi içine yağlı kağıt koyup sardığımız kadayıfları dizin. Üzerine kalan toz şekeri dökün.
6. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Krema Yapımı

1. Tencereye süt, yumurta, mısır nişastası, tam buğday unu ve toz şekeri ekleyerek, telle iyice karıştırın.
2. Malzemeler karıştıktan sonra ocağa alalım.
3. Ocakta telle karıştırırak göz göz olana kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra ocaktan alarak, tereyağ ve vanilyayı katarak mikserle karıştırın.
5. Kabuk olmaması için tencerenin üzerini streç folyo ile kapatın ve serin yerde bekletin.
6. Soğuduktan sonra sıkma poşetine alın.
7. Kadayıflara Krema Dolgusu
8. Fırından kadayıfları çıkarın. Kadayıflar soğuyunca kalıplardan çıkarın.
9. Dövülmüş cevizi bir kaseye koyun.
10. Sıkma torbasının ucunu kesip kadayıfların içine doldurun.
11. Kadayıfın iki tarafınıda cevize batırıp servis edin.