Include in Print View:

Mantarlı Paçanga Böreği

paçanga böreği tarifi
Pişirme Yöntemi:
Mutfak:
Zorluk: Kolay
Sezon: Yıl boyunca uygun
Açıklama

Mantarlı paçanga böreği; pastırmanın aroması, mantarın lezzeti ve eriyen kaşar peyniriyle zenginleşen, domates ve biberle dengelenen nefis bir börektir. Dışı çıtır, içi bol malzemeli bu börek; kahvaltıdan davet sofralarına kadar her an için iştah açıcı bir alternatiftir.

Malzemeler
  • 3 adet hazır yufka
  • 12 dilim pastırma
  • 5-6 adet büyük boy mantar
  • 2 adet domates
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
  1. 1

    Mantarları yıkayıp, kuşbaşı şeklinde doğrayın.

    Mantarlar suyu çektiği için kesinlikle suda bırakmayın.
  2. 2
    Tavaya mantarları koyun. Hafif tuz atarak suyunu çekene kadar ocakta pişirin, piştikten sonra ocaktan alın.
  3. 3
    Pastırmaları uzun şekilde doğrayın.
  4. 4
    Domateslerin kabuğunu soyun ve kuşbaşı şeklinde doğrayın.
  5. 5
    Biberleri de ince ince doğrayın.
  6. 6
    Soğuyan mantar, pastırma, domates, biber ve kekiği bir kapta karıştırın.
  7. 7
    Yufkaları üçgen şeklinde keserek üst üste koyun.
  8. 8
    Üçgen yufkanın geniş kısmına hazırladığımız karışımdan bir parça ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek, sarın.
  9. 9
    Bir kaseye su ekleyip, sardığınız böreklerin ucunu suya batırıp yapıştırın.
  10. 10
    Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
  11. 11
    Bir tavada yağı kızdırdıktan sonra börekleri içine atıp arkalı önlü kızartın.
  12. 12
    Kızarttığımız börekleri havlu kağıt üzerine koyarak sıcak servis edin.
Read it online: https://mutfaktayemek.com/tarifler/mantarli-pacanga-boregi/